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D(+)-海藻糖二水合物 |
| CAS No.: |
6138-23-4 |
| 分子式： |
C12H26O13 |
| 分子量： |
378.33 |
| 備注： |
中文名稱D(+)-海藻糖二水合物中文同義詞D(+)-TREHALOSEDIHYDRATED-海藻糖;水合海藻糖;Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖苷;無水 D-海藻糖二水物;D(+)-蕈糖;二水海藻糖蕈糖;D-海藻糖英文名稱D(+)-Trehalosedihydrate英文同義詞D-ALPHA,ALPHA-TREHALOSEDIHYDRATE;D(+)-TREHALOSE;D-TREHALOSE;D-(+)-TREHALOSEDIHYDRATE;D-TREHALOSEDIHYDRATE;D(+)TREHALOSEDIHYDRATECELL*CULTURETESTED;D(+)-TREHALOSEDIHYDRATE,FORMICRO-BIOLOGY;.alpha.-D-Glucopyranoside,.alpha.-D-glucopyranosyl,dihydrateCAS號(hào)6138-23-4分子式C12H22O11·2H2O分子量378.33EINECS號(hào)612-140-5相關(guān)類別標(biāo)準(zhǔn)品和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì);食品添加劑;中間體;定制合成產(chǎn)品;醫(yī)藥原料;碳水化合物類;雜環(huán)類;食品飼料添加劑;食品添加;糖化學(xué)分析標(biāo)準(zhǔn)品;生化試劑-碳水化合物類;碳水化合物;多糖;BasicSugars(Mono&Oligosaccharides);Biochemistry;Disaccharides;糖類;生化試劑;植物提取物;醫(yī)用原料;生化試劑-蛋白質(zhì);有機(jī)化學(xué);海藻糖（供注射用）;原料藥;化學(xué)試劑;有機(jī)化工原料;日用化工;化工品;化工中間體;試劑;添加劑;通用生化試劑-糖類;化學(xué)原料;醫(yī)藥原料藥科研原料;農(nóng)藥原料;精細(xì)化工原料;單糖，多糖類食品添加劑;生物試劑;其它;Sugars,Carbohydrates&Glucosides;Sugars;DextrinsChemicalbook、Sugar&CarbohydratesMol文件6138-23-4.mol結(jié)構(gòu)式D(+)-海藻糖二水合物性質(zhì)熔點(diǎn)97-99°C(lit.)比旋光度179o(c=2,H2O)沸點(diǎn)115.3°CFEMA4600|TREHALOSE,DIHYDRATE折射率181°(C=7,H2O)儲(chǔ)存條件roomtemp溶解度H2O:50mg/mL形態(tài)粉末顏色白色至類白色旋光性(opticalactivity)[α]20/D+179±3°,c=2%inH2O水溶解性68.9g/100mL(20oC)敏感性HygroscopicMerck14,9580BRN5322018InChIKeyDPVHGFAJLZWDOC-NYAOJISMSA-NCAS數(shù)據(jù)庫6138-23-4(CASDataBaseReference)D(+)-海藻糖二水合物用途與合成方法性狀白色粉末用途甜味劑，增味劑，保濕劑應(yīng)用●烘烤制品類在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價(jià)值：它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。同時(shí)，海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產(chǎn)生獨(dú)特的糖霜感覺。它使消費(fèi)者因良好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產(chǎn)品。在保持產(chǎn)品貯藏期時(shí)，海藻糖能減少多成分的烘烤制品中濕氣流動(dòng)，以能使甜味更佳?！裉枪惡Ｔ逄桥c其它大多數(shù)增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產(chǎn)品中使用，以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜質(zhì)，從而能真正保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。海藻生物活性Trehalose是一種非還原糖，提高植物和動(dòng)物對(duì)脫水的抵抗力。體外研究Trehalosedihydrateisasafe,naturallyoccurringdisaccharideusedasafoodingredientandpharmaceuticalexcipient. |
| 結(jié)構(gòu)式： |
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聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道03號(hào) |
郵 編： |
430000 |
電 話： |
18995560451 |
手 機(jī)： |
15102708508 |
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Q Q： |
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